油炸方便面干燥速度快，糊化度高，面条由于在短时间内快速蒸发脱水使其内部具有多孔性，因而产品较热风干燥方便面复水性好。A:正确 B:错误答案: 正确

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油炸方便面干燥速度快，糊化度高，面条由于在短时间内快速蒸发脱水使其内部具有多孔性，因而产品较热风干燥方便面复水性好。A:正确 B:错误 答案: 正确